Un "petit" nouveau dans la gamme Toro Loco®

C'est en cette fin d'année 2017 que nous lançons Toro Loco Edición Memoria.

L'histoire de ce vin est aussi ancienne que vivante. La beauté du vin repose sur l'histoire et la tradition magnifiées par la modernité.

Pour élaborer Toro Loco Edición Memoria, nous avons sélectionné les plus belles parcelles du vignoble où la terre et les ceps sont traités avec le plus grand soin. Après une vendange manuelle, la fermentation se produit pendant un mois dans nos "Tinajas" ancestrales, des amphores en argile de 800 litres. Le vin est ensuite élevé pendant une année dans des fûts de chêne appelés "Barricas".

La fermentation et l'élevage dans nos "Tinajas" et "Barricas" donnent à ce vin premium une toute nouvelle dimension : l'harmonie entre le savoir-faire ancestral d'Utiel-Requena et les techniques innovantes de vinification.

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